Sunday, October 30, 2011

[Jalansutra] Digest Number 9375

Messages In This Digest (2 Messages)

1.: memasak dan makan ubur-ubur (jellyfish) From: Handoko Suwono

2.: New Microplane From: Budiman Halim

View All Topics | Create New Topic

Messages

1.: memasak dan makan ubur-ubur (jellyfish)

Posted by: "Handoko Suwono" handoko@datacom.co.id h_suwono

Sat Oct 29, 2011 5:16 am (PDT)

Sama seperti bung Dedhy, saya juga ingin tahu cara masak dan khasiat
ubur-ubur ini. Di supermarket lokal ada dijual dalam bentuk pak-pakan,
mungkin satu ons, dalam keadaan kering seperti tong-jae.

Saya tidak tahu apakah cukup dicampurkan ke mie godog atau cap-jay
atau dibuat salad saja.

Salam,

Handoko - Surabaya

On 28 Oct 2011, at 08:58, Dedhi Sujatmiko <sujatmiko.dedhi@gmail.com>
wrote:

> Nyambung cerita Pak Harry Nazarudin soal binatang langka, saya jadi
> teringat documenter movie dari Discovery Channel atau National
> Geographic minggu lalu yang saya lupa sebetulnya channel yang mana,
> cuman pasti diantara keduanya karena cuman nonton itu di rumah.
>
> Movie itu membahas ledakan populasi ubur-ubur (jellyfish) di berbagai
> tempat di dunia yang sangat mencemaskan. Setiap jaring nelayan
> diangkat, mereka kudu sibuk membuang ubur-ubur yang bisa sampai 100
> lbs ~ 45 kg (karena banyak mengandung air) dari jaring tangkapan dan
> hanya mendapatkan ikan yang relatif kecil. Hal ini disebabkan karena:
> 1. perubahan iklim yg menjadi lebih hangat
> 2. rendahnya jumlah ikan-ikan dewasa yg mampu berkembang biak karena
> overfishing, dimana ikan anak-anak dan remaja-nya belum sempat
> berkembang biak
> 3. menurunnya kadar oksigen dalam air
> Akibatnya, populasi ikan sangat menurun, sehingga tempatnya
> digantikan oleh hewan purba yang lebih tangguh, yaitu ubur-ubur.
> Luar biasa besar dan populasinya, seekor bisa sampai 45 kg dengan
> ukuran sebesar TV LCD 40 inch (tentu karena banyak mengandung air)
>
> Sample yang diambil dari Monterey Bay-California, Korea-South China
> Sea dan Gulf of Persia.
>
> Saya jadi berpikir, apakah kita di kemudian hari bisa menggantikan
> ubur-ubur sebagai makanan pengganti ikan? Riset kilat di Internet
> menemukan site yang menarik : http://www.jellyfishfacts.net/jellyfish-cooking-cuisine.html
> Selama ini saya juga sudah menemukan dried jellyfish di Singapore
> dalam bentuk vacuum packed pouch tapi belum pernah mencobanya.
> Sedangkan kalau dalam bentuk makanan siap santap, semata cuman
> mencoba sebagai appetizer di restaurant yang menyajikan Japanese
> atau Chinese dishes. Olahannya ya begitu-begitu saja, diberi vinegar
> dan wijen.
>
> Mungkin keluarga JS ada yang punya pengalaman dalam mencoba masakan
> dari ubur-ubur?
> Bagaiman saja cara mengolahnya? Dan apakah kandungan nutrisinya
> selain protein?
>
> Terima kasih sebelumnya kalau ada informasi yang bisa di-share,
>
> Dedhi
>
> --
> Dedhi Sujatmiko <sujatmiko.dedhi@gmail.com>

--
This message has been scanned for viruses and
dangerous content by MailScanner, and is
believed to be clean.

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)

2.: New Microplane

Posted by: "Budiman Halim" koohei_sandrock@yahoo.co.uk koohei_sandrock

Sun Oct 30, 2011 12:11 am (PDT)

Dear all JSer,

Terima kasih atas sarannya, terutama Pak Bondan yang menyarankan mencari di Pantry Magic.
Sekitar 2 bulan lalu saya bertanya, dan akan dikabari jika tiba. Kemarin microplane saya sudah tiba :) pelayanannya baik dan ramah.
Informasi ini juga sekalian ditujukan untuk Bu Cindy Ceret (bener gak yah?) Barangkali masih penasaran dengan microplanenya hehe...

Segera buat lemon curd!

Terima kasih,

Salam,

Budiman.
sent from my BlackBerry Device...

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)

Create New Topic | Visit Your Group on the Web

Messages

Jalansutra
"Sekali Jalan-jalan Terus Makan-makan!"
Kunjungi WebJS di www.jalansutra.or.id. Join di
Twitter: Jalansutra. Facebook: Jalansutra
Ikuti acara jalan-jalan paling Mak Nyuss bersama TourJS. Ikuti beritanya di WebJS

MARKETPLACE

Stay on top of your group activity without leaving the page you're on - Get the Yahoo! Toolbar now.